Větší podíl rostlinné stravy ve školách, nemocnicích a dalších veřejných institucích by podle studie Bryant Research pro ProVeg International mohl přinést úspory až 243 milionů eur, v přepočtu skoro šest miliard korun.
Trh s rostlinnými alternativami dosahuje v Česku aktuálně hodnoty 1,33 miliardy korun a podle dlouhodobých odhadů má potenciál růstu o 4,8 procenta. Uvádí to organizace ProVeg Česko, organizátor konference New Food Forum, kde se představily inovativní značky.
Češi a Češky nakupují rok od roku více rostlinných alternativ kvůli zdraví a životnímu prostředí. Na konferenci New Food Forum zazněly plány obchodníků navýšit nabídku rostlinných alternativ za dostupnou cenu. Rozhodujícím faktorem bude i české legislativní prostředí.
„Můj oblíbený projekt je veganská majonéza. Když ji ochutnáte, tak vám garantuju, že vám bude chutnat stejně, nebo možná více než naše klasická,“ uvádí šéfka divize Potravin nadnárodní společnosti Unilever pro střední a východní Evropu Michaela Franeková.
Nabídka rostlinných alternativ v tuzemských obchodech za poslední roky výrazně vzrostla, a to i přes to, že jejich ceny jsou stále mnohonásobně vyšší než běžných živočišných produktů. V zahraničí jsou v tomto směru dále.
Na to, zda lze živočišnou stravu nahradit zcela rostlinnou, panují různé názory. Ale na tom, že omezení spotřeby masa je prospěšné zdraví i planetě, panuje shoda. Český stát mezitím "žere maso" a hází klacky pod nohy rostlinným výrobkům.
Vládou představený konsolidační balíček přesouvá všechny nápoje do zvýšené sazby DPH. Živočišné mléko získalo výjimku, rostlinné alternativy nikoli, a jejich konzumenty tak může čekat zdražení. Zastáncům rostlinné stravy se to nelíbí.
Propagátorům rostlinných náhražek mléka, sýrů či masa vadí, že jim ministerstvo zemědělství zakazuje v souladu s nařízením Evropské unie tato slova používat v názvech jejich produktů. Chtějí, aby problém přezkoumal ministr.
Řetězec Lidl chce oslovit vegetariány, vegany, flexitariány i planetariány. Ve svém sortimentu proto bude postupně navyšovat podíl rostlinné stravy. Bezmasému trendy jde naproti i Tesco nebo e-shop Rohlík.
Kampaň „Žeru maso“ Agrární komory ČR, na kterou přispělo téměř čtyřmi miliony korun ministerstvo zemědělství, rozhořčila výrobce rostlinných alternativ i zastánce rostlinného stravování. Vadí kritika rostlinných alternativ i to, že kampaň opomíjí negativní vliv skotu na životní prostředí.