Potraviny jsou levnější, než by měly být, upozornil řetězec. Platí za ně budoucí generace

Málokdo by si dnes stěžoval, že potraviny jsou příliš levné. Někteří vědci jsou ovšem toho názoru, že tomu tak je. Do ceny se totiž nepočítají negativní dopady jejich výroby na přírodu, počínaje úbytkem úrodné půdy přes pokles biodiverzity a konče vyššími náklady zdravotního systému třeba kvůli používání pesticidů.

Od Irena Buřívalová|2023-08-14T00:48:04+02:0014. srpna 2023|Kategorie: Zemědělství, Životní styl|Štítky: , , , , |

Samoobslužné prodejny mohou být nejkratší cestou, jak dostat jídlo z pole na talíř. Zvítězily v soutěži

Obchod bez obsluhy, ale zato s nonstop otevírací dobou pomůže farmářům dopravit snadno výrobky k lidem. Vstup na osobní údaje má pak zaručit, že si z regálů nikdo nic neprávem neodnese. Koncept prodejen, z nichž některé už v tuzemsku fungují, ocenil letošní ročník soutěže Challenge Lab.

Od Karolína Chlumecká|2023-08-11T11:50:26+02:0011. srpna 2023|Kategorie: Byznys, Zemědělství|Štítky: , , , |

„Pojeďte do Bruselu tvořit pravidla.“ Jak snížit plýtvání potravinami navrhovali i náhodně vybraní Češi

Martinovi Dlouhému loni v říjnu zazvonil telefon. Když ho zvedl, nevěřil vlastním uším. Hlas na druhé straně mu sdělil, že byl náhodně vybrán, aby jel diskutovat do Bruselu, jaká opatření by měla Evropská unie zavést pro omezení plýtvání potravinami.

Od Veronika Němcová , Martina Patočková|2023-02-15T13:50:36+01:0015. února 2023|Kategorie: Klimatická změna, Odpady|Štítky: , , , |

Chytrá váha v restauraci pozná každé vyhozené jídlo a brání tak plýtvání. Z jedné porce jde do koše 13 gramů

Během víkendu restaurace, bistro a kavárna v obchodním domě IKEA na pražském Zličíně obslouží až pět tisíc lidí za den. Počet zákazníků se snaží předvídat třeba i podle počasí. Díky tomu se totiž výrazně snižuje množství jídla, které kuchaři vyhazují.

Od Valentina Podlesná|2022-12-10T19:42:40+01:0010. prosince 2022|Kategorie: Byznys, Odpady|Štítky: , , , |

Plýtvání v jídelnách se dá snížit až o 50 procent. Stačí jen pořádně pracovat s potravinami

Správné odhadnutí porcí, předvídání, který pokrm lidé budou chtít nejvíce, ale i správné krájení a skladování potravin. Tak podniky veřejného stravování omezují plýtvání potravinami. Na začátku stojí ale analýza, jak odpad v podniku vůbec vzniká.

Od Valentina Podlesná|2022-11-11T14:53:18+01:0024. října 2022|Kategorie: Odpady, Životní styl|Štítky: , , , |
Přejít nahoru