Tašky se zlevněnými potravinami se v některých řetězcích ujaly a pomáhají jim snižovat objem potravinového odpadu. Momentálně se prodávají v Lidlu, Bille a Penny za ceny od 40 do 80 korun. Albert zlevňuje pečivo před zavírací dobou a z potravinových přebytků vaří pro zaměstnance.
Proti plýtvání potravinami obchodní řetězce bojují různými způsoby. Někde nabízejí „záchranné tašky“, jinde s objednávkami pomáhá umělá inteligence. Všechny pak spolupracují s potravinovými bankami, kterým dodávají tisíce tun potravin ročně.
Tesco například ve finančním roce 2024/25 darovalo lidem v nouzi téměř dva tisíce tun potravin, Kaufland loni daroval České federaci potravinových bank tisíc tun. Albert navíc v pražských Nových Butovicích provozuje prodejnu zero food waste, kde řetězec zkouší další inovace v oblasti.
Jak jsou na tom jednotlivé řetězce?
Albert
Jedním z hlavních nástrojů supermarketů Albert proti plýtvání potravinami je chytrý objednávkový systém řízený umělou inteligencí. „Do regálů se tak dostává jen tolik potravin, kolik zákazníci skutečně koupí. Díky tomu se dlouhodobě pohybujeme na úrovni pouhého jednoho procenta neprodaných potravin,“ uvádí Jiří Mareček, ředitel komunikace obchodů Albert.
V roce 2016 se Albert zavázal do roku 2025 snížit objem potravinového odpadu o 65 procent. Tento cíl se podle řetězce podařilo naplnit, konkrétní čísla však plánuje zveřejnit až během června v pravidelném reportu o udržitelnosti.
Zboží před expirací Albert zlevňuje o 30 procent a pečivo před zavírací dobou postupně až o 60 procent. „Rovněž využíváme systém dynamických slev, který automaticky stanovuje optimální výši slevy u zboží blížícího se datu expirace, zejména u čerstvých produktů,“ popisuje Mareček.
„Týká se vybraných kategorií, jako jsou mléčné výrobky, sýry, jogurty, maso, ryby, drůbež, červené maso, sushi, čerstvé pečivo a vejce. Výše slev se pohybuje v rozmezí 20 až 50 procent,“ dodává manažer.
Některé potravinové přebytky řetězec využívá při vytváření nových produktů. V roce 2023 například prodal 96 tisíc kusů banánových chlebíčků, a zachránil tak 15 tun neprodaných banánů. Tento program se ve všech obchodech s vlastní pekárnou loni rozšířil o další pekárenské produkty, například ovocné koláče z přezrálého ovoce nebo pizza snack z odkrojků z pultů s uzeninami.
Albert loni potravinovým bankám daroval přes čtyři tisíce tun potravin „Pomáháme i materiálně, například darovanými chladicími vozy, které umožňují dostat více čerstvých potravin k potřebným. Na konci loňského roku jsme darovali již v pořadí čtrnáctou dodávku,“ říká Mareček. Potraviny, které nejsou vhodné pro lidi, nacházejí uplatnění na farmách nebo v záchranných stanicích.
„V pražských Nových Butovicích máme také první zero food waste prodejnu v Česku, kde pilotujeme další inovace v oblasti neplýtvání potravinami a rozvíjíme vize do budoucna,“ popisuje Mareček. Součástí prodejny je mimo jiné udržitelná kantýna pro zaměstnance, kde kuchař denně připraví sto porcí jídla výhradně z potravinových přebytků.
Billa
Billa nabízí zlevněné ovoce a zeleninu v taškách se sloganem „Nejsem k zahození“, přičemž jedna stojí 59 Kč a obsahuje tři kilogramy surovin. Produkty s blížící se dobou spotřeby supermarkety tohoto řetězce prodávají s 50procentní slevou.
„Jen za poslední rok jsme díky těmto nabídkám zachránili přes 1330 tun ovoce a zeleniny. Slevové koutky najdou zákazníci po celé prodejně. Rohlíky z předchozího dne nabízíme s 50procentní slevou na strouhanku, což představuje úsporu 170 tun pečiva ročně,“ uvádí Ela Hortíková, manažerka udržitelnosti Billa ČR.
V minulém roce Billa darovala potravinovým bankám přes 950 tun potravin. „Dlouhodobě se zapojujeme i do celonárodní sbírky potravin, kde mohou zákazníci přispět nákupem trvanlivých potravin přímo na prodejně. Za loňský rok jsme společně vybrali přes 140 tun pomoci. Letos se zákazníci mohou zapojit do jarní sbírky potravin 25. dubna na všech našich prodejnách,“ říká Hortíková.
Patnáct prodejen řetězce rovněž pravidelně daruje potravinové přebytky záchranným stanicím pro zvířata. „Díky všem iniciativám jsme v roce 2025 zabránili vzniku více než 7200 tun potravinového odpadu,“ tvrdí Hortíková. Více než dvě třetiny organického odpadu putuje do bioplynových stanic a 31 procent do kompostáren.
Lidl
Projekt „S Lidlem šetříme jídlem“ před pěti lety do Česka přinesl bedýnky se zlevněnou zeleninou a ovocem. Ty později nahradily tašky, které dnes Lidl prodává za 39 Kč. „Tyto tašky se staly mezi zákazníky obrovským hitem, o čemž svědčí i to, že si jich v loňském roce odnesli přes 1,84 milionu. Díky tomu se společně podařilo zachránit více než 6400 tun ovoce a zeleniny,“ uvádí Iveta Barabášová z oddělení externí komunikace obchodního řetězce. Zboží s blížícím se koncem trvanlivosti pak Lidl nabízí se slevou od 20 do 60 procent.
„Lidl proti potravinovému odpadu bojuje také pomocí efektivních interních procesů. Množství neprodejných potravin se snaží minimalizovat už při samotném objednávání, a to díky systému denních objednávek založených na prioritizaci data trvanlivosti,“ vysvětluje Barabášová.
Společnost celoročně spolupracuje s potravinovými bankami, kterým podle zákona daruje neprodejné potraviny s poškozeným obalem, chybějící etiketou či neúplnými informacemi. Objem takto darovaného jídla, včetně trvanlivého mléka, konzerv nebo sladkostí, v roce 2024 dosáhl 257 tun, loni jich bylo přes 265 tun.
Kaufland
Kaufland letos nově zavedl v úseku ovoce a zeleniny specializované stojany se zlevněnými balenými produkty. „Standardem je zlevňování zboží s blížící se expirací napříč sortimentem. Naši zákazníci najdou zlevněné produkty v rámci sortimentní skupiny, které jsou označeny zlevněnou etiketou a heslem „Nekrm koš“, uvádí Renata Maierl z oddělení firemní komunikace.
Neprodané produkty vhodné ke konzumaci Kaufland daruje České federaci potravinových bank, loni se jednalo o více než tisíc tun potravin a téměř šest tun nepotravinového zboží. „Produkty nevhodné k dalšímu prodeji věnujeme za symbolickou částku lokálním zoo parkům a mysliveckým spolkům,“ dodává Maierl. Ve spolupráci s myslivci, zoologickými zahradami a farmami řetězec „zachránil“ tři tisíce tun již neprodejných potravin.
Také Kaufland využívá v rámci interních procesů moderní IT systém, který objednává zboží na základě predikce poptávky a vyhodnocení aktuální nabídky. Odpad minimalizuje i díky vlastnímu masozávodu v režimu just-in-time objednávek nebo opakovatelně použitelným přepravkám na ovoce a zeleninu.
Penny
Projekt Neplýtváme s Penny také nabízí tašky se zlevněným zbožím. Každá vyjde na 79 korun a dle aktuální nabídky obsahuje nejčastěji kombinaci ovoce, zeleniny, pečiva, mléčných výrobků, uzenin nebo hotových jídel.
„V průměru se v síti Penny prodá okolo 44 tisíc tašek měsíčně. Za poslední dva roky si zákazníci v Penny koupili více než 1,1 milionu tašek proti plýtvání, díky čemuž získalo druhou šanci přibližně 2700 tun potravin,“ uvádí Markéta Smutná, manažerka korporátní komunikace.
Koncem loňského roku řetězec předal potravinovým bankám v rámci dvou darů přibližně 37,3 tuny potravin. „Obecně platí, že například před svátky nebo před dny, kdy jsou prodejny uzavřeny, nabízíme potravinovým bankám možnost vyzvednout si potraviny, u nichž se blíží konec použitelnosti, aby i tyto produkty našly další využití,“ komentuje Smutná.
Ovoce a zeleninu, které už nesplňují estetická kritéria pro běžný prodej, ale stále jsou vhodné ke konzumaci, poskytuje řetězec v rámci projektu Penny pro zoo zoologickým zahradám a zooparkům. Aktuálně spolupracuje se 34 zoo a zooparky, kterým dodává ovoce a zeleninu ze 48 prodejen. V roce 2025 takto předali přibližně 228 tun potravin.
Tesco
Britský řetězec nabízí potraviny s blížící se expirací ve speciálních sekcích obchodu „Žádné jídlo nazmar“, kde sleva může dosahovat až 70 procent. Neprodané potraviny Tesco daruje potravinovým bankám a charitativním organizacím.
„Jen ve finančním roce 2024/25 jsme tímto způsobem darovali lidem v nouzi přes 4,6 milionu porcí jídla, což je téměř 2000 tun potravin,“ komentuje manažerka externí komunikace Lucie Loučková.
Od roku 2016 se Tescu podařilo podle svých slov snížit potravinový odpad o 82 procent. „Za tuto dobu řetězec daroval do potravinových bank množství potravin, které je ekvivalentem 26,6 milionu porcí jídel,“ uvádí Loučková.
Tereza Koudelová
Tereza vystudovala žurnalistku na FSV UK. Je spoluzakladatelkou české pobočky mezinárodní organizace Sea Shepherd, která se zabývá ochranou mořských ekosystémů. Nejradši píše o všem, co se pojí s oceány.
